雞蛋雖是平凡的家常食材，但佢營養豐富，烹調方式變化多端，永遠都不會吃厭，
特別是日本雞蛋，色澤橙黃，雞蛋味濃，營養豐富，
要數性價比高的日本雞蛋，非人氣日本蛋「 新紀元卵」莫屬。
以前係惠康超級市場比較常買「新紀元卵」白蛋，鍾愛日本蛋係因為日本農場對於飼養雞隻的飼料和飲用水非常講究，每隻雞蛋由採卵、包裝到運送，過程都極之嚴謹。
我屋企買的雞蛋主要係俾小朋友食，放得入口嘅，都會挑選比較優質的。
日本的「新紀元卵」雞蛋更獲日本畜產物輸出促進協議會（ 雞蛋輸出部會） 官方認證 TAMAGO 標誌，確保安全衛生可靠。同時亦通過香港「水中銀生物毒性測試」，獲得最高等級的「品質卓越」認證，確保可安心食用。
日本蛋「新紀元卵」 由日本產地直送，最近見到市面上的超市有以蛋味濃郁見稱的啡蛋「赤玉」 出售，最近仲做緊優惠，價錢同白蛋一樣，太驚喜。
首度引入香港市場的「新紀元卵」啡蛋「赤玉」一樣經過嚴謹的生產過程。
個人感覺啡蛋「赤玉」 跟白蛋口感不同 ，蛋黃比較黃，而且入口味道濃郁。
「赤玉」雞蛋比白蛋更珍貴，理應會賣貴一點價錢，但超市竟然同樣價值就可以一嚐啡蛋「赤玉」同白蛋，會唔會太優惠我地啦，所以今次去超市各入手一盒, 都係HKD48/2盒。
妹妹最愛的雞蛋菜色就係「蕃茄炒蛋」，因為妹妹的食物仍處於未能放調味料的階段，所以必須要嚴選優質食材去帶起鮮味。
一直都買日本雞蛋俾妹妹食，今次個啡蛋「赤玉」炒蕃茄，真係睇個圖都知道好味道。
妹妹真係好鐘意食雞蛋，次次都爭住食，好明顯今次啡蛋「赤玉」真係好得佢歡心，大大啖咁食。
惠 康 超 級 市 場 、 Market Place by Jasons 、Market Place、 3hreesixty 及 Jasons ichiba 更加是全港獨家發售，首度引入香港的日本神級雞蛋新紀元卵啡蛋「赤玉」，更由 4 月 30 日至 5 月 6 日期間推出限定優惠(「 新紀元卵」白蛋和啡蛋「赤玉」 優惠價 HK$48 兩盒， (白蛋或啡蛋 10 隻裝)， 平均每盒 HK$24 (標準價 HK$28)，性價比極高，我都要入手多2盒備定貨先。
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