三五知己去食飯, 除了首選要找一間味食質素不錯的餐廳外, 更要環境好及坐得舒服. 而今次就選擇了位於旺角的重慶雞煲火鍋小廚. 這裡更是沒有限制交枱時間, 所以我們一伙兒吹水也吹得特別爽.
店鋪位於1樓, 而地下大門位置有點難找, 可以經過一間叫”香港燒味茶餐廳”內部再坐電梯上或經過一條小巷再坐電梯上都可以. 食飯當晚是閒日星期四, 而餐廳入座率只有4成, 不算多人. 枱與枱之間也有一定的距離, 所以不會太局促.
餐廳以重慶雞煲為名, 當然要嚐一下他們的雞煲. 單點了半隻雞煲, 再另配魚片頭作加料.
點了小辣, 個人認為辛辣程度剛剛好, 而且很惹味. 雞件食落很嫩滑而且有肉汁. 香料內更見有鮮菇及雞腎. 所以牆汁方面比其他的店舖更特別.
砂窩生啫新鮮原個大魚頭
每半邊魚頭足足有一個手掌般大, 而且加上豆板醬、蒜頭、乾蔥等去炆一下, 味道濃郁, 但又不會完全蓋過魚味.
雖然食魚頭最主要是骨比較多, 但仍有不少魚肉. 魚肉食落鮮甜, 可見十分新鮮. 值得推介.
冰川無骨咕嚕肉
這家的冰鎮咕嚕肉賣相做到十分好, 一上枱就見到紅紅黃黃黑黑的色彩, 更有平時食乳酪的爆珠在面上, 不過這些都是作裝飾用途, 真正想食的時候則很難夾起身.
咕嚕肉外層有糖漿包裹住, 因為上枱前就用冰塊令糖漿即時降溫, 所以做到外層脆口的效果. 內裡肉質爽脆.
最後點了椒鹽九肚魚. 這個是用天婦羅的炸漿方法去做, 而且沒什麼椒鹽的味道.
上碟時炸到熱辣辣, 味道也算不錯. 但炸粉有點過厚, 所以未能完全食得出九肚魚的味道. 唯獨這款菜有點遜色.
整體菜式算是不錯,而食材也很新鮮. 侍應服務態度良好及更見主動. 最重要是環境食得舒服. 所以還是會再光臨的.
重慶雞煲火鍋小廚
地址:旺角砵蘭街196號1樓
電話: 2658 0238
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年糕 email: lincolefu@yahoo.com.hk
