朋友最近快離開香港, 雖然天氣比較熱, 不過我們仍然選擇了一邊烚下烚下, 一邊談心.
這間靚煲皇是新址, 而店舖也被飲食雜誌介紹過.個人覺得食物水準一直都維持在水平上, 所以選擇再幫襯.
新店環境更適舒, 座位之間也不太迫.牆上張貼推介菜式同雜誌訪問內容.
可能剛開張再加上落雨的關系, 當日只有3枱客人.
今次主要是打邊爐, 所以主攻火鍋材料.
這個招牌靚煲皇的湯底係我最愛. 因為內里是豬骨湯底, 配上粟米、白蘿蔔、新鮮元貝、乾蝦同魷魚乾. 湯底鮮味無比.
湯底絕對可以當湯喝, 放火鍋材料之前可以先來一碗.
一鍋湯底有8隻元貝, 而且食得出很新鮮. 鍋內材料充足, 淨吃湯料都已經佔了部分的胃.
因為我們只有3個人, 所以單點的火鍋材料不多.
個人比較不建議單點花膠筒, 因為滾完之後, 比較堅韌, 口感有點像橡膠. 而且沒有花膠味.
手切肥牛是必點的火鍋材料, 雖然比肥牛貴, 但口感及質感真的是一分錢一分貨啦.
侍應姐姐推介的廣島生蠔都很美味. 而且一點都不會腥.
煮熟完體型好飽滿, 太吸引啦.
另外必不可錯過的就係口水雞, 麻辣味很足夠.
而伴碟的手拍青瓜沾以麻辣醬汁食, 爽脆而惹味. 令人食不停.
雞肉好嫩滑, 雖然雞味不算太突出, 又有點被麻辣的辛辣味掩蓋.
但口水雞要有的精髓就是醬汁及嫩雞都做到了. 所以個人覺得這個小菜很不錯.
靚煲皇
地址: 大角咀塘尾道18號嘉禮大廈地下
Tel: 2399 0812
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年糕 email: lincolefu@yahoo.com.hk
